Ingredients: 材料:
4 oz. bittersweet chocolate
1-1/4 cup flour
1/2 tsp. baking powder
1/2 tsp. salt2 eggs
1 cup chopped nuts, 25oml (optional)
Method 做法:
1.) Preheat over to 350'F . Line cookie sheets with parchment paper.
2.) Melt butter and chocolate in low heat, until smooth. Cool slightly.
3.) Combine flour, baking powder and salt. Beat eggs, sugar and vanilla. Blend chocolate misture with egg mixture. Fold in flour mixture.
4.) Place dough on cookie sheets in approximately 1 T. mounds and 2 inches apart. Bake 9-10 minutes. Makes 24 cookies.
Chocolate Brownie Cookies --Method II
Ingredients: 材料:
1-1/3 cup all-purpose flour, 325ml.
1 cup unsalted butter, 250ml
1 cup chocolate (cocoa power)
2 cups sugar, 500ml
1/2 tsp. salt
4 eggs
1 tsp. baking powder, 5ml
2 tsp vanilla 7ml
1 cup chopped nuts, 25oml (optional)
Method製作方法 ：
1.) Stir flour, baking power and salt. Blend eggs, sugar and vanilla.
2.) Melt butter in saucepan, remove from heat, stir in chocolate power.
3.) Blend chocolate mixture with egg mixture. Fold in flour mixture.
4.) Bake in preheated 350' F (180'c) oven 15 minutes or until done.
2. Mango Cheese Cake 芒果芝士蛋糕
Ingredients材料 ：
芒果汁500克,
芒果茸200克,
奶油芝士100克,
蛋黃8只,
玉米粉100克,
糖50克
Method製作方法 ：
1.芒果取肉，打爛成芒果茸。
2.將奶油芝士、糖、芒果茸用攪拌器攪碎，緩慢加入蛋黃攪拌成糊狀。
3.倒入用芒果汁、玉米粉，拌勻，盛入容器中。
4.放入烤箱烘烤溫度調到190度，烘烤時間為50分鐘取出, 置涼, 既可食用
Nutrition Facts營養點評：芒果：芒果品質極佳，營養價值高，含有豐富的維生素A、C及各礦物質。夏季食用可以生津解渴, 治療胃熱,中暑等症。
3. Tapioca Budding西米焗布丁
Ingredients材料：
西米 120公克.
蓮蓉 80公克.
牛油 2大匙.
水5杯.
材料(A)：
雞蛋1個.
糖300公克.
玉米粉8大匙.
吉士粉4大匙.
Method做法步驟：
1. 將西米置水中浸2小時備用；A料在鐵盆中調和均勻；蓮蓉平舖於盤中。
2. 西米倒入鍋中，加水煮開後，加牛油拌勻，倒進裝盛A料的鐵盆中，快速攪和成糊狀，倒在舖好蓮蓉的盤子裡。
3. 烤箱待溫度熱至400℉時，整盤移入，烤25分鐘即可。
Angel Cake 天使蛋糕
材料，
1) flour 麵粉 1cup , baking power發粉1 tsp, salt盐 1/4 tsp
2)egg yolk蛋黄 8 pcs , vegetable oil 油1/2cup, milk鮮奶1/2cup, sugar 糖3/4 cup, vanilla香草精1 tsp.
3) egg white 蛋白 8pcs, cream of tartar 塔塔粉1/2tsp
做法:
1--将 pour(1) sift together , put a side for later use.
2--mix( 2) , use -speed ,beat for 8 minute, then put dry (1) ingredient on low speed mix,then hight speed until smooth about for 5min
3--use high speed beat to form soft peaks, stiff,shinny fold egg yolk mixture into meringue(蛋白混合物) ， 用刮刀輕輕拌匀 until blended
4--preheat 350f (180c) 焗大約for 40-45 minute ,until cake spring back in pan.取出倒扣凉架上等凉。
Swiss Chiffin Cake 瑞士雪芳蛋糕捲
材料，
(10x12 長烤盤， 烤紙2張，250* 13-15分鐘)
蛋Egg 4個， 糖 Suga 80 g/克, 牛奶milk 50ml, 油 oil 3tbsp
rum 或水果酒 1 tbsp , 低筋粉cake flour 80g, 泡打粉1/2tsp,白醋式檸檬汁1 tsp,
夹馅
鲜忌廉whip cream 1/2 cup
糖粉Icing sugar 1.5 tbsp, 草莓粒 1/2-1cup
做法，
1) 蛋黄与一半糖，搅拌均匀，再加入奶，洒，油，打至溶解，最後混合低筋粉，泡打粉过節打至無粉粒。
2) 蛋白与檸檬汁打起，中途加入糖三次，打至企身。舀出1/3蛋A与黄旦粉拌匀，再倒回蛋白中拌匀，倒入铺了拷紙的盤中，括平用力震一下释放氧泡。 用350'f 烤13分鐘。
蛋糕出炉立刻倒扣压另一張紙待凉。
3) 鮮忌廉加入糖粉打至固態，拌入草莓粒，蛋糕表面扶一層鮃忌簾夾陷。从長那端捲起从烤紙包著，放入雪柜约半小時，即可切片食用。
Ingredient材料：
鮮藍莓200毫升.
三溫糖200克(可用砂糖代替80克).
檸檬汁1湯匙.
Method做法 ：
1) 藍莓洗淨抹乾，加入半份砂糖及檸檬汁攪勻，放入雪櫃至2小時
2) 中火將藍莓連糖煮至軟身，收慢火，加入其餘半份三溫糖至溶解，然後開大火, 煮至杰身即成
3) 趁熱倒入瓶中 (不要倒太滿) ，稍涼後上緊瓶蓋即可.
4. BlueBerry Jam 藍莓醋漬果醬
製作完果醋剩下的水果不需要丟棄，加一點糖熬煮就變成
5. Egg Tart 簡易蛋撻
Ingredient材料 :
撻殼皮(超巿有售):
雞蛋5隻, 砂糖6安士,
滾水10安士,
淡奶4杯,
吉士粉2湯匙,
白醋1/4茶匙
Method做法:
1.滾水及糖攪溶 2.蛋拂勻,加入花奶、吉士粉、白醋 . 然後將糖水倒入,濾去泡沫, 便成蛋汁
3.將蛋汁倒入撻殼約九成滿 ,用焗爐375 (190)焗約20分鐘,即可
6. 可樂排骨材料: 肋排8 支
調味料:
可口可樂1 罐,
大蒜3 顆,
醬油2 大匙,
米酒少許,
胡椒粉少許
Method 做法:
1. 煮滾一鍋水後放入肋排再煮1 分鐘，撈起備用。(入油少許,至鍋熱放入肋排，煎至4 面金黃, 起鍋備用)。
2. 取一深鍋，入油，大蒜拍扁後去皮，入油鍋爆香。
3. 放入肋排，入米酒少許，胡椒粉少許，入醬油，至肋排入色，入可樂，大火煮至滾後，轉小火，燉煮1.5 至2 小時–即可。
自製葡萄酒:
自己釀製葡萄酒，不用添加發酵劑，也不添加任何防腐劑和澄清劑。家釀的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份轉化為酒精，另加點糖提高酒精度。一般保質期不超過兩年，所以成酒後應在兩年內喝光。以下就是釀酒的方法。
1.準備新鮮葡萄10 bls、白糖2 bls左右（或比例为10：1 , 依個人口味而定）、可密封的陶罐一個（帶蓋子的那種）,保鮮膜、塑料袋.
容器可使用玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、（或不銹鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等。不要使用铁、铜等金属的工具和容器. 葡萄在釀製過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸乾淨的不繡鋼製品。
2.將葡萄摘下洗淨，連皮帶籽用榨汁機榨碎。當然你也可以用腳踩，用手捏，總之弄碎就行了。將榨好的葡萄倒入陶罐中，注意留出一部分空間，因為葡萄發酵會上漲。把白糖輕輕地均勻撒在表面，注意不要攪拌喲。
3.用保鮮膜、塑料袋將罐密封，(用繩子係緊,如有需要)。天熱的時候就這樣放上15天-至2個月左右就行(看天氣而定)。如果你留意觀察會發現外面的塑料袋漲起來，那就是發酵的表現，等袋子癟下去就表明發酵好了。
4.發酵完了，用紗布將皮和籽過濾。剛打開的時候可能不太適應，不要以為是壞了,其實就是那樣。濾乾淨、放到清澈就可以喝了。絕對天然，香醇。
馬卡龍 Macaroon
芒果 1 個
Ingredient 材料:
Egg 蛋. I個（40g)
Egg white 蛋白 1個 (55g)
Icing sugar 糖粉 70g
Glen flour 低筋粉 35g (普通麵粉+鷹粟粉4：1的比例=低筋粉)
Butter/margarine (人造)牛油(溶) 45g
Almond sliced 杏仁片 100g (1/2cup)
Vanilla 雲尼那油（香草精） 小許
Method做法：
1)在盆中打入蛋,蛋白打均勻。
2)加入(過節的粉,糖粉)拌至無粒,加入牛油拌勻,後加入杏仁片用刮刀輕拌勻
3)蓋保鮮膜,靜放30分鐘松馳. 以茶匙的分量倒入焗盆上,輕壓平約小圓形
4)焗爐先預熱,以160*C (325*F)焗12分鐘（留意色度加減時間長短）。
5))出爐時盡快將餅鏟起,放平,要完全放凉才有松脆口感。
楊枝甘露
原料： 芒果 2個 柚子 1/8個 調料: 椰漿2湯匙（30ml） 淡奶2湯匙（30ml） 冰糖3茶匙（15克） 水100ml
做法： 1.芒果洗淨後，順著果核的兩側切成兩半，用刀尖部分沿著果皮把果肉取出，切成條狀。 2.取一隻小湯鍋，加入水和冰糖，用小火熬成冰糖水後晾涼。 3.柚子去皮，剝成小粒。 4.把切好的芒果條放入攪拌機中，加入晾涼的冰糖水（1/2的量），打成稍微濃稠的糊狀。 5.在打好的芒果糊里，加入椰漿，淡奶，剝好的柚子粒和剩餘的一半冰糖水，攪拌均勻放入冰箱冷藏即可 。
第一步，挑選正確的釀酒瓶子。瓶子要選擇容積大且密封性好的玻璃瓶。
第二步，挑選藍莓。越新鮮的藍莓製作出來的酒就越美味。藍莓不能破損，要飽滿熟透的。
第三步，清洗。製作藍莓酒最怕遇到水，遇水則壞。所以儲存的罐子要在醃製前1-2天清洗乾
第四步，裝藍莓。一種是直接把無水分的藍莓全部裝進密封罐裡(不放糖)，密封好，等待發酵。(無糖的酒果味比較重)。
另 一種是準備些白糖，在瓶子裡放一層藍莓，撒一層白糖， 就這樣一層一層弄好，再封容器就好了，其他什麼都不要放，讓它自行發酵，這樣味道會更好。白糖與藍莓的比例是 1:10（kg）或想甜些可 2:10 (kg)以此類推。放白糖的作用不僅是提升甜度，最重要的是起到發酵作用。最後記得密封好，放在陰涼乾燥的地方。准备工作就做完啦，现在就等着发酵吧。大约1周就开始发酵，二个月以后就可以喝到自己做的蓝莓酒啦。
海南雞
材料：雞一隻, 蔥1條, 香蘭葉2片, 薑3片, 鹽1匙, 胡椒粉,沙薑粉各小許, 油1tbsp.
做法：雞內外瀝乾水, 用鹽,胡椒粉,沙薑粉塗勻內外. 用手按摩, 塗上酒, 把薑,蔥,香葉塞入雞肚中, 用保鮮紙包好放進雪櫃冷藏12-24小時（不能超過24小時)
煮雞方法一；
直接隔水在鍋中蒸20分鐘,熄火焗一會上碟, 塗麻油, 放涼切件. 而煮飯要另用雞上湯chicken both
煮雞方法二；
煮一煲水加入薑5片,蔥2條, 蒜3粒, 香茅1條,
水滾下雞煮5分鐘, 期間撈起雞, 再放回鍋中, 重複三次使雞內外溫度一致, 滾起後,冚蓋熄火(或慢火)焗20分鐘, 撈起立即浸入凍水, 撈起重複數次, 塗麻油風干切件. 浸過雞的湯用來煮飯.
海南雞飯：
材料； 米3杯,香茅2條拍扁,香蘭葉2塊,薑茸1tsp, 乾蔥茸1tbsp, 蒜頭5pcs拍扁,雞油1tbsp, 鹽, 雞湯, 椰奶1tbps.
鍋下雞油,蒜,薑,乾蔥茸, 以中火爆香, 加入香茅, 香葉, 炒香. 熄火, 加入米拌勻, 加雞湯, 鹽, 同煮至飯熟, 撈起蒜, 香茅, 香葉不要.
海南雞配醬;
薑茸
油2安士, 鹽1茶匙, 糖1/2茶匙, 雞粉1/2茶匙,薑茸1/3杯, 青蔥碎1/4杯.
將所有材料放入小碗內, 用小鍋燒滾油,倒入及拌勻即可.
辣椒醬:
Paprika 紅辣椒1隻 (如要辣可多加幾隻或用chili paper 子天椒), 白醋1/4杯. 鹽1/2茶匙, 糖1湯匙, 薑茸1湯匙, 蒜茸 1湯, 麻油1茶匙, 加雞湯2湯匙(如不要太酸).
將紅椒,薑,蒜,同搗碎. 加鹽, 糖, 及其他調味料. 將白醋煮滾, 待涼. 放入材料中即可. 放入雪櫃一晚,更入味. 或食用前可加青檸汁.
凉拌小黃瓜船
炒薑絲木耳
材料:
1. 大機黑木耳5g(大日晒乾較好) 2. 有機薑50g 3. 米醂2大匙 4. 有機淡味醬油2大匙 5. 水2大匙 6. 蜂蜜1大匙(或可用麥芽,楓糖取代) 7. 白芝麻油1大匙
做法:
1. 黑木耳用冷水泡軟後用熱水川燙後瀝乾剝成小塊
2. 薑帶皮洗淨,切成細絲
3. 小鍋中先舖平黑木耳,再放上薑絲,加入水,蓋上鍋蓋以中火蒸煮至湯汁收乾,調入米醂,醬油,蓋上鍋蓋,繼續煮到湯汁收乾後,淋下麻油,蜂蜜,改大火拌炒均勻即可 。
醋溜魚片
材料: 調味料: 魚片2片
(-)鹽1/2小匙 (=)油2杯 木耳10朵
糖1大匙 太白粉半飯碗 蔥2枝
醋2大匙 麵粉半飯碗 薑4片
酒2大匙 水1中碗 鹽1/2小匙
準備: 1. 魚片每片一分為二,斜刀切片約2公分寬 2. 蔥1枝切段、,薑4片、鹽1/2小匙加入水中揉捏成蔥薑水,將切好的魚片置入,泡5分鐘後,將魚片撈出瀝乾備用. 3. 另1 枝蔥切成蔥花 4. 木耳冷水泡開,洗淨去蒂撕成小朵 5. 太白粉與麵粉拌勻 6. 魚片沾上薄薄一層粉
做法: 1. 起油鍋約8分熱放入魚片炸至微黃取出 2. 鍋中留少許油將木耳放入略炒,放入調味料(-)稍煮 3. 炸好的魚片倒入拌勻,勾薄芡,撒入蔥花即成。
1-1/4 cup flour
1/2 tsp. baking powder
1/2 tsp. salt2 eggs
1-1/2 cups sugar
2 tsp. vanilla1 cup chopped nuts, 25oml (optional)
Method 做法:
2.) Melt butter and chocolate in low heat, until smooth. Cool slightly.
3.) Combine flour, baking powder and salt. Beat eggs, sugar and vanilla. Blend chocolate misture with egg mixture. Fold in flour mixture.
4.) Place dough on cookie sheets in approximately 1 T. mounds and 2 inches apart. Bake 9-10 minutes. Makes 24 cookies.
Chocolate Brownie Cookies --Method II
Ingredients: 材料:
1-1/3 cup all-purpose flour, 325ml.
1 cup unsalted butter, 250ml
1 cup chocolate (cocoa power)
2 cups sugar, 500ml
1/2 tsp. salt
4 eggs
1 tsp. baking powder, 5ml
2 tsp vanilla 7ml
1 cup chopped nuts, 25oml (optional)
Method製作方法 ：
1.) Stir flour, baking power and salt. Blend eggs, sugar and vanilla.
2.) Melt butter in saucepan, remove from heat, stir in chocolate power.
3.) Blend chocolate mixture with egg mixture. Fold in flour mixture.
4.) Bake in preheated 350' F (180'c) oven 15 minutes or until done.
2. Mango Cheese Cake 芒果芝士蛋糕
Ingredients材料 ：芒果汁500克,
芒果茸200克,
奶油芝士100克,
蛋黃8只,
玉米粉100克,
糖50克
Method製作方法 ：
1.芒果取肉，打爛成芒果茸。
2.將奶油芝士、糖、芒果茸用攪拌器攪碎，緩慢加入蛋黃攪拌成糊狀。
3.倒入用芒果汁、玉米粉，拌勻，盛入容器中。
4.放入烤箱烘烤溫度調到190度，烘烤時間為50分鐘取出, 置涼, 既可食用
Nutrition Facts營養點評：芒果：芒果品質極佳，營養價值高，含有豐富的維生素A、C及各礦物質。夏季食用可以生津解渴, 治療胃熱,中暑等症。
3. Tapioca Budding西米焗布丁
Ingredients材料：
西米 120公克.
蓮蓉 80公克.
牛油 2大匙.
水5杯.
材料(A)：
雞蛋1個.
糖300公克.
玉米粉8大匙.
吉士粉4大匙.
Method做法步驟：
1. 將西米置水中浸2小時備用；A料在鐵盆中調和均勻；蓮蓉平舖於盤中。
2. 西米倒入鍋中，加水煮開後，加牛油拌勻，倒進裝盛A料的鐵盆中，快速攪和成糊狀，倒在舖好蓮蓉的盤子裡。
3. 烤箱待溫度熱至400℉時，整盤移入，烤25分鐘即可。
Angel Cake 天使蛋糕
材料，
1) flour 麵粉 1cup , baking power發粉1 tsp, salt盐 1/4 tsp
2)egg yolk蛋黄 8 pcs , vegetable oil 油1/2cup, milk鮮奶1/2cup, sugar 糖3/4 cup, vanilla香草精1 tsp.
3) egg white 蛋白 8pcs, cream of tartar 塔塔粉1/2tsp
做法:
1--将 pour(1) sift together , put a side for later use.
2--mix( 2) , use -speed ,beat for 8 minute, then put dry (1) ingredient on low speed mix,then hight speed until smooth about for 5min
3--use high speed beat to form soft peaks, stiff,shinny fold egg yolk mixture into meringue(蛋白混合物) ， 用刮刀輕輕拌匀 until blended
4--preheat 350f (180c) 焗大約for 40-45 minute ,until cake spring back in pan.取出倒扣凉架上等凉。
Swiss Chiffin Cake 瑞士雪芳蛋糕捲
材料，
(10x12 長烤盤， 烤紙2張，250* 13-15分鐘)
蛋Egg 4個， 糖 Suga 80 g/克, 牛奶milk 50ml, 油 oil 3tbsp
rum 或水果酒 1 tbsp , 低筋粉cake flour 80g, 泡打粉1/2tsp,白醋式檸檬汁1 tsp,
夹馅
鲜忌廉whip cream 1/2 cup
糖粉Icing sugar 1.5 tbsp, 草莓粒 1/2-1cup
做法，
1) 蛋黄与一半糖，搅拌均匀，再加入奶，洒，油，打至溶解，最後混合低筋粉，泡打粉过節打至無粉粒。
2) 蛋白与檸檬汁打起，中途加入糖三次，打至企身。舀出1/3蛋A与黄旦粉拌匀，再倒回蛋白中拌匀，倒入铺了拷紙的盤中，括平用力震一下释放氧泡。 用350'f 烤13分鐘。
蛋糕出炉立刻倒扣压另一張紙待凉。
3) 鮮忌廉加入糖粉打至固態，拌入草莓粒，蛋糕表面扶一層鮃忌簾夾陷。从長那端捲起从烤紙包著，放入雪柜约半小時，即可切片食用。
4. BlueBerry Jam 藍莓果醬
Ingredient材料：鮮藍莓200毫升.
三溫糖200克(可用砂糖代替80克).
檸檬汁1湯匙.
Method做法 ：
1) 藍莓洗淨抹乾，加入半份砂糖及檸檬汁攪勻，放入雪櫃至2小時
2) 中火將藍莓連糖煮至軟身，收慢火，加入其餘半份三溫糖至溶解，然後開大火, 煮至杰身即成
3) 趁熱倒入瓶中 (不要倒太滿) ，稍涼後上緊瓶蓋即可.
4. BlueBerry Jam 藍莓醋漬果醬
製作完果醋剩下的水果不需要丟棄，加一點糖熬煮就變成
醋漬果醬。除了可以塗抹麵包也可以加水稀釋成為飲品。
醋漬果醬
材料:
製作水果醋剩下的水果400g,細砂糖(水果重量的30-40%)
步驟:
1.玻璃瓶煮沸晾乾備用
2.浸泡完成的果醋將果肉撈出
3.水果有皮去除皮
4.用食物調理機將水果打碎成為細緻泥狀
5.細砂糖倒入果泥中混合均勻
6.放上瓦斯爐小火加熱
7.一邊加熱一邊不停攪拌,糖容了即可關火
8.趁熱裝至煮沸晾乾的玻璃瓶中倒放直到放涼
9.放涼後將瓶子封好,室溫保存約3個月,開封後請放冰箱冷藏
10.成品可以當做一般果醬使用,也可以加5-6倍水稀釋飲用
5. Egg Tart 簡易蛋撻
Ingredient材料 :
撻殼皮(超巿有售):雞蛋5隻, 砂糖6安士,
滾水10安士,
淡奶4杯,
吉士粉2湯匙,
白醋1/4茶匙
Method做法:
1.滾水及糖攪溶 2.蛋拂勻,加入花奶、吉士粉、白醋 . 然後將糖水倒入,濾去泡沫, 便成蛋汁
3.將蛋汁倒入撻殼約九成滿 ,用焗爐375 (190)焗約20分鐘,即可
6. 可樂排骨材料: 肋排8 支
調味料:
可口可樂1 罐,
大蒜3 顆,醬油2 大匙,
米酒少許,
胡椒粉少許
Method 做法:
1. 煮滾一鍋水後放入肋排再煮1 分鐘，撈起備用。(入油少許,至鍋熱放入肋排，煎至4 面金黃, 起鍋備用)。
2. 取一深鍋，入油，大蒜拍扁後去皮，入油鍋爆香。
3. 放入肋排，入米酒少許，胡椒粉少許，入醬油，至肋排入色，入可樂，大火煮至滾後，轉小火，燉煮1.5 至2 小時–即可。
自製葡萄酒:
自己釀製葡萄酒，不用添加發酵劑，也不添加任何防腐劑和澄清劑。家釀的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份轉化為酒精，另加點糖提高酒精度。一般保質期不超過兩年，所以成酒後應在兩年內喝光。以下就是釀酒的方法。
1.準備新鮮葡萄10 bls、白糖2 bls左右（或比例为10：1 , 依個人口味而定）、可密封的陶罐一個（帶蓋子的那種）,保鮮膜、塑料袋.
容器可使用玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、（或不銹鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等。不要使用铁、铜等金属的工具和容器. 葡萄在釀製過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸乾淨的不繡鋼製品。
2.將葡萄摘下洗淨，連皮帶籽用榨汁機榨碎。當然你也可以用腳踩，用手捏，總之弄碎就行了。將榨好的葡萄倒入陶罐中，注意留出一部分空間，因為葡萄發酵會上漲。把白糖輕輕地均勻撒在表面，注意不要攪拌喲。
3.用保鮮膜、塑料袋將罐密封，(用繩子係緊,如有需要)。天熱的時候就這樣放上15天-至2個月左右就行(看天氣而定)。如果你留意觀察會發現外面的塑料袋漲起來，那就是發酵的表現，等袋子癟下去就表明發酵好了。
4.發酵完了，用紗布將皮和籽過濾。剛打開的時候可能不太適應，不要以為是壞了,其實就是那樣。濾乾淨、放到清澈就可以喝了。絕對天然，香醇。
馬卡龍 Macaroon
＊材料：
［外殼］蛋白 60 克、細砂糖 30 克、杏仁粉 48 克、糖霜 96 克
［內餡］無鹽奶油(unsalted butter)30 克、糖霜 30 克
＊作法：
1. 用攪拌器將蛋白打至起泡後，分三次倒入細砂糖，繼續將蛋白打發。 將蛋白打到堅挺，攪拌器提起時蛋白會形成尖角，且不會滴落。 打蛋的過程中可加入食用色素，調配出想呈現的顏色。一定要用膠狀色素 (coloring gel)，如使用液體色素會造成蛋白無法打發。溫度太低的蛋白不易打發，製作前可提早將蛋白從冰箱中拿出來，放 在室溫中回溫。打蛋用的容器及攪拌器都要乾燥，有参入水分的蛋白無法打發。
2. 將杏仁粉與糖粉過篩後，倒入打發的蛋白一起攪拌。要以「伴壓」的方式 拌勻，直到麵糊呈現濕潤光滑的綢緞貌。攪拌的剛好的麵糊，當用攪拌棒把麵糊提起時，麵糊會緩慢但持續的 滑落。如果麵糊黏在攪拌棒上，並沒有呈液體狀滑落，代表攪拌不 夠。如果麵糊太稀，無法用攪拌棒挖起，代表攪拌過度。 攪拌不夠的麵糊，做出的馬卡龍殼會在烘烤的過程中裂開。攪拌過度 的麵糊，作出的馬卡龍殼會過扁，無法發起應有的厚度。
3. 在烤盤上墊好烘培紙 (parchment paper)，將麵糊裝入擠花袋，於烘焙紙上擠 出直徑約 3cm 的圓型麵糊。將烤盤輕敲桌面，讓麵糊中的氣泡浮出來，用牙 籤將氣泡戳破。(有氣泡的話烤出馬卡龍會有小洞，或是會裂開)攪拌剛好的麵糊擠出來會自動攤成圓形；過乾的麵糊不具流動性；過 稀的麵糊擠出後形狀會亂跑。
4. 將麵糊置於陰涼處風乾，讓表層乾燥結膜。乾燥所需的時間視氣溫和濕度 而定，通常約需 30~60 分鐘。一定要確定表層已經乾燥結膜，用手觸碰不會 有沾黏，不然烤的時後殼會裂開。
5. 烤箱預熱華氏 375 度，烤 10 分鐘，關火後悶 5 分鐘，出爐放涼後取下。 馬卡龍外殼就完成囉！
作法： ［內餡］
1. 將無鹽奶油與糖霜攪拌均勻作為內餡的基底。
2. 依照喜好調入各種味道，如：抹茶粉、巧克力醬、各類果泥、焦糖、香草 精、咖啡粉。內餡很好自由發揮，並且不容易失敗。但要注意加入的調味不要太 稀，需要有一定的濃度跟黏稠度。玫瑰、薰衣草、或茶葉口味的內餡：用果汁機將烘培用玫瑰、薰衣 草、或茶葉打碎，加入奶油(cream)中煮泡。煮開後繼續讓水分蒸發， 直到黏稠為止。放涼後，伴入奶油跟糖霜中。
3. 將內餡夾在兩瓣外殼中，馬卡龍就完成囉！
Salmon Chowder: 三文魚忌廉濃湯
Ingredients:
4oz/100ml : Butter (or margarine)
4oz/100ml: All purpose Flour (Remarks : same volume for butter or flour)
2 tsp/10ml : Chicken both power.
2 tsp/10ml: minced garlic (2 cloves)
8 cups (2 L): Water ( or use 1 to 2 cans chicken both instead of power)
½ pound: Salmon fish (or more favorites, fish, clam etc)
1 cup /or 2 Carrots
1 cup /or one Large Onion
1 large Potato
Half cup/ or 1 Celery
Salt black pepper, parsley or thyme
Optional: clam meat/ can corn/ Fennel bulb
Method:
1). Heat a large pot, Add oil (or margarine), add the vegetables (all diced), stirring well with each addition until vegetable are tender. To taste with salt and black pepper, parsley or thyme. Then remove from the stove.2). Place pot into med heated stove top and put butter into the pot after melted , then slowly put the flour into it. Wait until the flour get done, add the water slowly (little at a time, repeat this many time) until it turn in white creamy look, then you can add the vegetable and your favor like salmon fish. Stir until the soup boil again.
Recipe of 蘑菇忌廉湯:
Ingredients:
4oz/100ml Butter or magarine:
4oz/100ml All purposeFlour (Remarks : same volume for butter or flour)
8 cups Water :
1 cup Mushrooms: or more depend your choice.(Sliced for regular soup or chopped pieces for blending soup)
2 tsp/10ml: minced garlic (2 cloves)
1 cup Onion: - for blender
half cup Celery :for blender
1 cup Ham : chopped small piece (optional) to taste : salt pepper,
Method 1: (Regular mushroom soup):
Place pot into med heated stove top and put butter into the pot after melted then slowly put the flour into it. Wait until the flour get done then add the water slowly until it turn in white creamy look then you can add your favor like sliced mushroom or else...
Method 2: (Blended mushroom soup):
Place pot into med heated stove top and put butter into the pot after melted then slowly put the flour into it. Wait until the flour get done then add the water slowly until it turn in white creamy look. Remove the pot from stove, and take 2 cup of creamy soup into the blender with all chopped ingredients. After all the material blended, then place into the pot and reheat until it boil again.
法式南瓜湯
材料:
1. 無鹽奶油半條
2. 洋蔥一顆切絲備用
3. 肉桂葉6片
4. 日本南瓜(黃肉)一個,去皮去子切塊備用
5. 洋芋2個,去皮切塊備用
6. 高湯2罐
7. 水3杯(或依個人口味)
8. 白胡椒粉,用熱開水調勻備用
做法: 1. 取一大深鍋,將奶油加熱融化後放少洋蔥絲和肉桂葉炒香,倒入高湯煮沸後加入南瓜,洋芋煮滾後小火煮到熟軟,放涼備用
2. 取出肉桂葉,用食物處理器或果汁機打成泥狀過濾(如果打的夠細可省去過濾)
3. 倒入湯鍋中加水3杯或更多(適個人喜愛的濃稠度),用中火煮開(為防煮焦要常攪拌),加鹽,胡椒粉水調味
4. 盛碗後可用鮮奶油(whipping cream)拉花紋裝飾,在碗中央再放磨菇,蘆筍(切薄片或斜段,過水燙熟)
法式洋蔥浓湯
做法
1) 將洋蔥切成細絲，放到鍋中乾炒(可以加入培根和奶油一起炒，會增加香氣)。
2)將洋蔥炒至焦糖化後，加入適量的水煮成湯。當放入水和洋蔥一起滾時，水會融出鍋邊的焦焦洋蔥金華成為湯。
3)將湯裡的洋蔥滾至軟爛，洋蔥湯就完成了。
4)將洋蔥湯倒入碗中，鋪一片起司片(有pizza司更好)放入烤箱200度約烤10分鐘，讓起司融化，同時間也把麵包切片(我是用法國麵包)放入烤箱! 起司融化後，完成!
訣竅提示
想要增加湯的清甜度，可以加一點大白菜，這樣湯的味道也不會太單調。 這份配方的量是一人份的唷!
海鮮義大利麵
材料: 1. 義大利麵 (Spaghetti)
2. 海鮮(鮮蝦,干貝,蛤蜊,鮭魚等依個人喜愛口味)
3. Sundry Tomato(乾貨,可於super store 購買)
4. 白酒(Dry,不甜的)1~2杯
5. 高湯1杯
6. Parsley
7. 洋蔥一顆
8. 大蒜5~6瓣
9. 橄欖油
做法:
1. Sundry Tomoto泡熱水5分洗淨切碎,大蒜切碎,洋蔥切小塊 2. 鮭魚加鹽,胡椒粉,微煎後備用
3. 蝦子去殼,去腸泥,蛤蜊加麻油吐沙洗淨
4. 大鍋深水加鹽煮開後,下麵煮8分鐘
5. 起油鍋,用中火炒香蒜末和洋蔥,炒出香味後放Sundry Tomato炒後,加入所有海鮮,炒半熟,加入白酒1杯,煮一會兒後,再加高湯燜一下
6. 麵瀝水後,立即加入海鮮中拌勻,1分鐘內熄火,撒上Parsley(碎屑),裝盤後可現磨Parmesan cheese和胡椒粉.
三文魚義大利麵
1. 去皮去骨三文魚排一片 2. 番茄義大利麵醬一罐 3. Pesto醬2大匙 4. 洋蔥半顆切丁 5. 大蒜3瓣切末 6. 義大利麵300g 7. 鹽,胡椒適量 8. Parmesan起司(依個人喜好.
做法: 1. 將烤箱預熱420F
2. 三文魚淋上橄欖油,少許鹽,胡椒粉後放入烤箱約烤25分,取出後以叉子搗成小塊
3. 取一大鍋,煮滾水後加入2匙鹽調味,放入義大利麵煮到約8成熟(或依個人口味)
4. 取一平底鍋加入橄欖油加熱後放入洋蔥炒香後加入大蒜,倒入義大利麵醬及Pesto,並以鹽,胡椒調味,加熱後放入做法2的三文魚,攪拌均勻後即可淋在義大利麵上,最後可再依個人喜好灑上Parmesan起司.
紅酒燉牛肉
材料:
牛腩肉1斤、洋蔥1顆、蕃茄2顆、紅蘿蔔 調味料: 大蒜3顆、月桂葉2片、八角1顆、醬油2大匙、紅酒半杯 米酒少許、白胡椒粉少許
作法: 1. 煮滾1大鍋水，牛肉切塊後，丟入川燙，變色後，再等1分鐘後撈起。(或用平底鍋，入少許油熱鍋至極熱screaming hot，牛肉1塊塊置入，不要翻炒，待金黃後再翻面，煎至4面金黃後再取出備用)。洋蔥切丁，蕃茄切丁).
2. 取1深鍋，入少許油，大蒜拍扁後去皮，丟入油鍋中爆香，放入洋蔥拌炒，至香味四溢並軟化。
3. 放入牛肉拌炒，入少許米酒及白胡椒粉去腥(optional)。入醬油，拌炒至牛肉上色，入蕃茄、紅蘿蔔拌炒，入紅酒，不足量(即未蓋過牛肉)時，可以大骨高湯加入，以蓋過牛肉為準，入八角，月桂葉。
4. 大火煮滾後，加蓋，轉小火，燉煮共約2小時即可。
香草羊架
材料: 1.羊架原塊 2.鹽 3.黑胡椒粉1T 4.綜合香草1T 5.芥末醬3T 6.麵包粉2T 7.紅酒200ml
作法: 1.烤箱先預熱400F 2.鹽，黑胡椒粉均勻塗抹羊架，醃15分鐘. 3.綜合香草、芥末醬拌勻，在羊架上塗抹均勻，沾蛋汁再沾麵包粉後入烤 箱烤15分鐘取出. 4.小鍋燒熱倒入紅酒，小火蒸發至剩1/3，淋在羊架上.
淋在牛排上的黑椒汁
1。最簡單的黑椒汁做法：
鍋內加適量油（牛油），放入洋蔥茸，蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味後加入燒汁（或老抽半勺生抽一勺），糖少許，可以加一點開水。勾芡即成。可選可加入淡忌廉（適量）即成,更加好味）。
2比較複雜的做法：
1。放油（牛油），放入洋蔥茸，蒜茸，翻炒爆香; 2。放老抽，牛肉汁，糖，鹽，紅酒, 黑胡椒粉，番茄汁，蘑菇粒 （可選麵粉 /百里香/意大利雜香草,(黃油化開加入適量麵粉和水充分 攪拌均勻） ，打成糊狀即可。
芒果糯米糍 (約10 至14個,需時10分鐘) 2. 將杏仁粉與糖粉過篩後，倒入打發的蛋白一起攪拌。要以「伴壓」的方式 拌勻，直到麵糊呈現濕潤光滑的綢緞貌。攪拌的剛好的麵糊，當用攪拌棒把麵糊提起時，麵糊會緩慢但持續的 滑落。如果麵糊黏在攪拌棒上，並沒有呈液體狀滑落，代表攪拌不 夠。如果麵糊太稀，無法用攪拌棒挖起，代表攪拌過度。 攪拌不夠的麵糊，做出的馬卡龍殼會在烘烤的過程中裂開。攪拌過度 的麵糊，作出的馬卡龍殼會過扁，無法發起應有的厚度。
3. 在烤盤上墊好烘培紙 (parchment paper)，將麵糊裝入擠花袋，於烘焙紙上擠 出直徑約 3cm 的圓型麵糊。將烤盤輕敲桌面，讓麵糊中的氣泡浮出來，用牙 籤將氣泡戳破。(有氣泡的話烤出馬卡龍會有小洞，或是會裂開)攪拌剛好的麵糊擠出來會自動攤成圓形；過乾的麵糊不具流動性；過 稀的麵糊擠出後形狀會亂跑。
4. 將麵糊置於陰涼處風乾，讓表層乾燥結膜。乾燥所需的時間視氣溫和濕度 而定，通常約需 30~60 分鐘。一定要確定表層已經乾燥結膜，用手觸碰不會 有沾黏，不然烤的時後殼會裂開。
5. 烤箱預熱華氏 375 度，烤 10 分鐘，關火後悶 5 分鐘，出爐放涼後取下。 馬卡龍外殼就完成囉！
作法： ［內餡］
1. 將無鹽奶油與糖霜攪拌均勻作為內餡的基底。
2. 依照喜好調入各種味道，如：抹茶粉、巧克力醬、各類果泥、焦糖、香草 精、咖啡粉。內餡很好自由發揮，並且不容易失敗。但要注意加入的調味不要太 稀，需要有一定的濃度跟黏稠度。玫瑰、薰衣草、或茶葉口味的內餡：用果汁機將烘培用玫瑰、薰衣 草、或茶葉打碎，加入奶油(cream)中煮泡。煮開後繼續讓水分蒸發， 直到黏稠為止。放涼後，伴入奶油跟糖霜中。
3. 將內餡夾在兩瓣外殼中，馬卡龍就完成囉！
Salmon Chowder: 三文魚忌廉濃湯
Ingredients:
4oz/100ml : Butter (or margarine)
4oz/100ml: All purpose Flour (Remarks : same volume for butter or flour)
2 tsp/10ml : Chicken both power.
2 tsp/10ml: minced garlic (2 cloves)
8 cups (2 L): Water ( or use 1 to 2 cans chicken both instead of power)
½ pound: Salmon fish (or more favorites, fish, clam etc)
1 cup /or 2 Carrots
1 cup /or one Large Onion
1 large Potato
Half cup/ or 1 Celery
Salt black pepper, parsley or thyme
Optional: clam meat/ can corn/ Fennel bulb
Method:
1). Heat a large pot, Add oil (or margarine), add the vegetables (all diced), stirring well with each addition until vegetable are tender. To taste with salt and black pepper, parsley or thyme. Then remove from the stove.2). Place pot into med heated stove top and put butter into the pot after melted , then slowly put the flour into it. Wait until the flour get done, add the water slowly (little at a time, repeat this many time) until it turn in white creamy look, then you can add the vegetable and your favor like salmon fish. Stir until the soup boil again.
Recipe of 蘑菇忌廉湯:
Ingredients:
4oz/100ml Butter or magarine:
4oz/100ml All purposeFlour (Remarks : same volume for butter or flour)
8 cups Water :
1 cup Mushrooms: or more depend your choice.(Sliced for regular soup or chopped pieces for blending soup)
2 tsp/10ml: minced garlic (2 cloves)
1 cup Onion: - for blender
half cup Celery :for blender
1 cup Ham : chopped small piece (optional) to taste : salt pepper,
Method 1: (Regular mushroom soup):
Place pot into med heated stove top and put butter into the pot after melted then slowly put the flour into it. Wait until the flour get done then add the water slowly until it turn in white creamy look then you can add your favor like sliced mushroom or else...
Method 2: (Blended mushroom soup):
Place pot into med heated stove top and put butter into the pot after melted then slowly put the flour into it. Wait until the flour get done then add the water slowly until it turn in white creamy look. Remove the pot from stove, and take 2 cup of creamy soup into the blender with all chopped ingredients. After all the material blended, then place into the pot and reheat until it boil again.
法式南瓜湯
材料:
1. 無鹽奶油半條
2. 洋蔥一顆切絲備用
3. 肉桂葉6片
4. 日本南瓜(黃肉)一個,去皮去子切塊備用
5. 洋芋2個,去皮切塊備用
6. 高湯2罐
7. 水3杯(或依個人口味)
8. 白胡椒粉,用熱開水調勻備用
做法: 1. 取一大深鍋,將奶油加熱融化後放少洋蔥絲和肉桂葉炒香,倒入高湯煮沸後加入南瓜,洋芋煮滾後小火煮到熟軟,放涼備用
2. 取出肉桂葉,用食物處理器或果汁機打成泥狀過濾(如果打的夠細可省去過濾)
3. 倒入湯鍋中加水3杯或更多(適個人喜愛的濃稠度),用中火煮開(為防煮焦要常攪拌),加鹽,胡椒粉水調味
4. 盛碗後可用鮮奶油(whipping cream)拉花紋裝飾,在碗中央再放磨菇,蘆筍(切薄片或斜段,過水燙熟)
法式洋蔥浓湯
做法
1) 將洋蔥切成細絲，放到鍋中乾炒(可以加入培根和奶油一起炒，會增加香氣)。
2)將洋蔥炒至焦糖化後，加入適量的水煮成湯。當放入水和洋蔥一起滾時，水會融出鍋邊的焦焦洋蔥金華成為湯。
3)將湯裡的洋蔥滾至軟爛，洋蔥湯就完成了。
4)將洋蔥湯倒入碗中，鋪一片起司片(有pizza司更好)放入烤箱200度約烤10分鐘，讓起司融化，同時間也把麵包切片(我是用法國麵包)放入烤箱! 起司融化後，完成!
訣竅提示
想要增加湯的清甜度，可以加一點大白菜，這樣湯的味道也不會太單調。 這份配方的量是一人份的唷!
海鮮義大利麵
材料: 1. 義大利麵 (Spaghetti)
2. 海鮮(鮮蝦,干貝,蛤蜊,鮭魚等依個人喜愛口味)
3. Sundry Tomato(乾貨,可於super store 購買)
4. 白酒(Dry,不甜的)1~2杯
5. 高湯1杯
6. Parsley
7. 洋蔥一顆
8. 大蒜5~6瓣
9. 橄欖油
做法:
1. Sundry Tomoto泡熱水5分洗淨切碎,大蒜切碎,洋蔥切小塊 2. 鮭魚加鹽,胡椒粉,微煎後備用
3. 蝦子去殼,去腸泥,蛤蜊加麻油吐沙洗淨
4. 大鍋深水加鹽煮開後,下麵煮8分鐘
5. 起油鍋,用中火炒香蒜末和洋蔥,炒出香味後放Sundry Tomato炒後,加入所有海鮮,炒半熟,加入白酒1杯,煮一會兒後,再加高湯燜一下
6. 麵瀝水後,立即加入海鮮中拌勻,1分鐘內熄火,撒上Parsley(碎屑),裝盤後可現磨Parmesan cheese和胡椒粉.
三文魚義大利麵
1. 去皮去骨三文魚排一片 2. 番茄義大利麵醬一罐 3. Pesto醬2大匙 4. 洋蔥半顆切丁 5. 大蒜3瓣切末 6. 義大利麵300g 7. 鹽,胡椒適量 8. Parmesan起司(依個人喜好.
做法: 1. 將烤箱預熱420F
2. 三文魚淋上橄欖油,少許鹽,胡椒粉後放入烤箱約烤25分,取出後以叉子搗成小塊
3. 取一大鍋,煮滾水後加入2匙鹽調味,放入義大利麵煮到約8成熟(或依個人口味)
4. 取一平底鍋加入橄欖油加熱後放入洋蔥炒香後加入大蒜,倒入義大利麵醬及Pesto,並以鹽,胡椒調味,加熱後放入做法2的三文魚,攪拌均勻後即可淋在義大利麵上,最後可再依個人喜好灑上Parmesan起司.
紅酒燉牛肉
材料:
牛腩肉1斤、洋蔥1顆、蕃茄2顆、紅蘿蔔 調味料: 大蒜3顆、月桂葉2片、八角1顆、醬油2大匙、紅酒半杯 米酒少許、白胡椒粉少許
作法: 1. 煮滾1大鍋水，牛肉切塊後，丟入川燙，變色後，再等1分鐘後撈起。(或用平底鍋，入少許油熱鍋至極熱screaming hot，牛肉1塊塊置入，不要翻炒，待金黃後再翻面，煎至4面金黃後再取出備用)。洋蔥切丁，蕃茄切丁).
2. 取1深鍋，入少許油，大蒜拍扁後去皮，丟入油鍋中爆香，放入洋蔥拌炒，至香味四溢並軟化。
3. 放入牛肉拌炒，入少許米酒及白胡椒粉去腥(optional)。入醬油，拌炒至牛肉上色，入蕃茄、紅蘿蔔拌炒，入紅酒，不足量(即未蓋過牛肉)時，可以大骨高湯加入，以蓋過牛肉為準，入八角，月桂葉。
4. 大火煮滾後，加蓋，轉小火，燉煮共約2小時即可。
香草羊架
材料: 1.羊架原塊 2.鹽 3.黑胡椒粉1T 4.綜合香草1T 5.芥末醬3T 6.麵包粉2T 7.紅酒200ml
作法: 1.烤箱先預熱400F 2.鹽，黑胡椒粉均勻塗抹羊架，醃15分鐘. 3.綜合香草、芥末醬拌勻，在羊架上塗抹均勻，沾蛋汁再沾麵包粉後入烤 箱烤15分鐘取出. 4.小鍋燒熱倒入紅酒，小火蒸發至剩1/3，淋在羊架上.
淋在牛排上的黑椒汁
1。最簡單的黑椒汁做法：
鍋內加適量油（牛油），放入洋蔥茸，蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味後加入燒汁（或老抽半勺生抽一勺），糖少許，可以加一點開水。勾芡即成。可選可加入淡忌廉（適量）即成,更加好味）。
2比較複雜的做法：
1。放油（牛油），放入洋蔥茸，蒜茸，翻炒爆香; 2。放老抽，牛肉汁，糖，鹽，紅酒, 黑胡椒粉，番茄汁，蘑菇粒 （可選麵粉 /百里香/意大利雜香草,(黃油化開加入適量麵粉和水充分 攪拌均勻） ，打成糊狀即可。
Ingredient材料:
芒果 1 個
糯米粉 1 cup 杯/150g
椰奶 1/2 cup 杯
熱水. 1/3 cup杯
糖. 1/3 Cup杯
油. 1 tsp 茶匙
椰絲或糕粉 (將糯米粉焗15 分鐘便成糕粉）
做法：
1）芒果切粒備用
2）糖加入熱水中攪溶, 慢慢加入糯米粉,拌至無晒粒狀。
3）蓋好,放入微波爐叮4 分鐘,取出落放凉少許.(可改用隔水蒸15分鐘）
4）戴上手套搽點油,取小許糯米糕,按平包入芒果粒,收口搓圓.
5）撈上棷絲或糕粉,放入紙托便完成. 可以加其他你喜欢的水果如草莓(Strawberry etc.).
芒果布甸
芒果布甸
材料: 芒果啫哩粉 2 盒, 芒果 四個(去皮起肉切粒)
花奶 2 杯, 熱水 2 杯, 雞蛋 2 隻
做法:
芒果啫哩粉與雞蛋攪勻,注入熱水,一邊加水,一邊快
手不停攪拌至啫哩粉完全溶解,畧為攤凍,加入花奶
及芒果肉拌勻,雪凍至凝固
註:花奶可以用鮮奶代替,但用花奶會較香滑,或一半
花奶,一半鮮奶
杏仁薄脆片
Egg 蛋. I個（40g)
Egg white 蛋白 1個 (55g)
Icing sugar 糖粉 70g
Glen flour 低筋粉 35g (普通麵粉+鷹粟粉4：1的比例=低筋粉)
Butter/margarine (人造)牛油(溶) 45g
Almond sliced 杏仁片 100g (1/2cup)
Vanilla 雲尼那油（香草精） 小許
Method做法：
1)在盆中打入蛋,蛋白打均勻。
2)加入(過節的粉,糖粉)拌至無粒,加入牛油拌勻,後加入杏仁片用刮刀輕拌勻
3)蓋保鮮膜,靜放30分鐘松馳. 以茶匙的分量倒入焗盆上,輕壓平約小圓形
4)焗爐先預熱,以160*C (325*F)焗12分鐘（留意色度加減時間長短）。
5))出爐時盡快將餅鏟起,放平,要完全放凉才有松脆口感。
楊枝甘露
原料： 芒果 2個 柚子 1/8個 調料: 椰漿2湯匙（30ml） 淡奶2湯匙（30ml） 冰糖3茶匙（15克） 水100ml
做法： 1.芒果洗淨後，順著果核的兩側切成兩半，用刀尖部分沿著果皮把果肉取出，切成條狀。 2.取一隻小湯鍋，加入水和冰糖，用小火熬成冰糖水後晾涼。 3.柚子去皮，剝成小粒。 4.把切好的芒果條放入攪拌機中，加入晾涼的冰糖水（1/2的量），打成稍微濃稠的糊狀。 5.在打好的芒果糊里，加入椰漿，淡奶，剝好的柚子粒和剩餘的一半冰糖水，攪拌均勻放入冰箱冷藏即可 。
藍莓酒是一種果酒
藍莓酒屬於一種果酒，果酒就有果酒的特性，它同樣富含多種維生素，氨基酸及生理物質，也同樣有很高的營養價值和保健作用，而且藍莓酒還不含脂肪和膽固醇，讓您喝的舒服，喝的坦然。
藍莓酒的功效和作用:
蓝莓果实中含有19种氨基酸、多种维生素以及SOD、鞣花酸、鞣花单宁、叶酸、熊果苷、花青苷、超氧化酶、视紫质、类黄酮和丰富的钙、铁、锌、硒等矿质元素，其VC含量是苹果的几十倍，有 "浆果之王"的美誉，是上等的营养保健功能性果品.
蓝莓果实中含有19种氨基酸、多种维生素以及SOD、鞣花酸、鞣花单宁、叶酸、熊果苷、花青苷、超氧化酶、视紫质、类黄酮和丰富的钙、铁、锌、硒等矿质元素，其VC含量是苹果的几十倍，有 "浆果之王"的美誉，是上等的营养保健功能性果品.
1, 藍莓果實中含有豐富的VMA(花色苷色素，俗稱花青素)，能迅速補充視網膜所需營養，能增強實力，消除眼睛疲勞的功效。
2, 藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈樣硬化，促進心血管健康。調節血管的收縮，維持正常的血壓範圍.
3, 藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌症和心髒病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力；對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
4, 具有軟化血管，養氣活血，養顏益壽，增強人體免疫力，抗氧化等功能。
5, 具有增強記憶力，預防老年癡呆的作用。
6, 具有良好的消除體內炎症的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。
7, 治療關節炎;
8, 強有力的抗氧化、消除自由基的作用;
怎樣製作藍莓酒
製作果酒是藍莓加工中的一個主要產品。藍莓果酒色澤濃郁，具有清淡芳香，而且富含營養成分。藍莓酒具有明目、調理身體機能之功效。藍莓酒基本上是加工成紅酒，其工藝如：選果
(或破碎) (可加糖)→發酵→壓榨→後發酵→過濾→裝瓶果肉和果皮與果汁一起發酵時，採用溫度約（23～26℃）發酵，可以使果皮中成分充分溶解，增加酒的色澤及活性成分。
第一步，挑選正確的釀酒瓶子。瓶子要選擇容積大且密封性好的玻璃瓶。
第二步，挑選藍莓。越新鮮的藍莓製作出來的酒就越美味。藍莓不能破損，要飽滿熟透的。
第三步，清洗。製作藍莓酒最怕遇到水，遇水則壞。所以儲存的罐子要在醃製前1-2天清洗乾
淨，並將水分完全蒸髮乾。藍莓最好不要清洗，因為藍莓外的一層白色營養很高，如果對外面買的不放心，也可以清洗下，切記水分要蒸發完。
第四步，裝藍莓。一種是直接把無水分的藍莓全部裝進密封罐裡(不放糖)，密封好，等待發酵。(無糖的酒果味比較重)。
另 一種是準備些白糖，在瓶子裡放一層藍莓，撒一層白糖， 就這樣一層一層弄好，再封容器就好了，其他什麼都不要放，讓它自行發酵，這樣味道會更好。白糖與藍莓的比例是 1:10（kg）或想甜些可 2:10 (kg)以此類推。放白糖的作用不僅是提升甜度，最重要的是起到發酵作用。最後記得密封好，放在陰涼乾燥的地方。准备工作就做完啦，现在就等着发酵吧。大约1周就开始发酵，二个月以后就可以喝到自己做的蓝莓酒啦。
怎樣製作蓝莓醋
用料 : 蓝莓 100g, 醋 100m, 蜂蜜 100ml
步驟:
1. 玻璃瓶煮沸晾乾備用
2. 蓝莓清洗乾淨，風乾
3.瓶子底先裝冰糖,再裝蓝莓
5.最後將白醋倒入密封
6.每天稍微輕搖晃一下瓶身讓冰糖融化均勻
7.靜置在陰涼地方約1-2個月
8.將蓝莓J肉撈出,蓝莓醋添加5-6倍冷開水稀釋即可飲用
補充:
1.水果也可以用莓類,奇異果,李子,檸檬,葡萄等代替
去皮與否請自行決定
2.撈出的水果可以製作成果醬。請參考 :醋漬果醬
3.不喜甜可以將冰糖直接省略,冰糖可以使用蜜糖，細砂糖
或二砂糖代替,份量可以自行斟酌。
台式焗紅豆糯米年糕
材料 ~A) 1 杯 鮮奶 (milk), 1 杯 椰奶(coconut milk)
3 隻 雞蛋(eggs), 1 杯 （2／3杯小甜) 糖(sugar)
1/2 杯 植物油 或人造牛油(magarine)
1 1／2 茶匙 泡打粉 (Baking Powder)
B) 1 包 盒装糯米粉 (400g)
1／2 杯 紅豆沙 (red bean paste), 小許. 鹽 (salt)
Optional : 小許. (橙皮或檸檬皮碎)
方法 ~
1) 將(A) 奶,椰奶,蛋,糖,油,(檸皮碎)材料撈勻.
2) 放入(B)糯米粉,泡打粉,鹽材料混合撈勻.
3）先倒入一半粉糊於抹上油的糕盆中,放入豆沙,再倒入剩下的粉糊.
4) 預熱爐至180℃（350'F)入爐焗1 小時,待涼, 即可.
材料：雞一隻, 蔥1條, 香蘭葉2片, 薑3片, 鹽1匙, 胡椒粉,沙薑粉各小許, 油1tbsp.
做法：雞內外瀝乾水, 用鹽,胡椒粉,沙薑粉塗勻內外. 用手按摩, 塗上酒, 把薑,蔥,香葉塞入雞肚中, 用保鮮紙包好放進雪櫃冷藏12-24小時（不能超過24小時)
煮雞方法一；
直接隔水在鍋中蒸20分鐘,熄火焗一會上碟, 塗麻油, 放涼切件. 而煮飯要另用雞上湯chicken both
煮雞方法二；
煮一煲水加入薑5片,蔥2條, 蒜3粒, 香茅1條,
水滾下雞煮5分鐘, 期間撈起雞, 再放回鍋中, 重複三次使雞內外溫度一致, 滾起後,冚蓋熄火(或慢火)焗20分鐘, 撈起立即浸入凍水, 撈起重複數次, 塗麻油風干切件. 浸過雞的湯用來煮飯.
海南雞飯：
材料； 米3杯,香茅2條拍扁,香蘭葉2塊,薑茸1tsp, 乾蔥茸1tbsp, 蒜頭5pcs拍扁,雞油1tbsp, 鹽, 雞湯, 椰奶1tbps.
鍋下雞油,蒜,薑,乾蔥茸, 以中火爆香, 加入香茅, 香葉, 炒香. 熄火, 加入米拌勻, 加雞湯, 鹽, 同煮至飯熟, 撈起蒜, 香茅, 香葉不要.
海南雞配醬;
薑茸
油2安士, 鹽1茶匙, 糖1/2茶匙, 雞粉1/2茶匙,薑茸1/3杯, 青蔥碎1/4杯.
將所有材料放入小碗內, 用小鍋燒滾油,倒入及拌勻即可.
辣椒醬:
Paprika 紅辣椒1隻 (如要辣可多加幾隻或用chili paper 子天椒), 白醋1/4杯. 鹽1/2茶匙, 糖1湯匙, 薑茸1湯匙, 蒜茸 1湯, 麻油1茶匙, 加雞湯2湯匙(如不要太酸).
將紅椒,薑,蒜,同搗碎. 加鹽, 糖, 及其他調味料. 將白醋煮滾, 待涼. 放入材料中即可. 放入雪櫃一晚,更入味. 或食用前可加青檸汁.
香茅炒飯
材料: 1. 蛋1個 2. 香米飯1大碗 3. 肉(雞肉,牛肉,豬肉均可)
4. 香茅1支 5. 蕃茄半個 6. 洋蔥1/4個 7. 紅辣椒(可加或不加) 8. 蒜2粒 9. 檸檬葉2片 10. 九層塔5~6片 。
做法: 1. 將材料4~9洗淨後全部切碎備用 2. 起油鍋先將蛋炒散後盛出備用 3. 起油鍋將肉炒熟後放入切碎的做法1,加入鹽,糖,蛋,最後起鍋前放入九層塔即可
材料: 1. 蛋1個 2. 香米飯1大碗 3. 肉(雞肉,牛肉,豬肉均可)
4. 香茅1支 5. 蕃茄半個 6. 洋蔥1/4個 7. 紅辣椒(可加或不加) 8. 蒜2粒 9. 檸檬葉2片 10. 九層塔5~6片 。
做法: 1. 將材料4~9洗淨後全部切碎備用 2. 起油鍋先將蛋炒散後盛出備用 3. 起油鍋將肉炒熟後放入切碎的做法1,加入鹽,糖,蛋,最後起鍋前放入九層塔即可
鹽酥雞
配料 : 去骨雞大腿肉5磅 白胡椒粉 1茶匙 五香粉 2/3茶匙 糖 5茶匙 鹽巴 2/3茶匙 生粉(太白粉)2.5茶匙 蛋3顆 醬油少許 酒少許 蒜泥 3大匙 九層塔 少許 椒鹽粉 地瓜粉
做法 : 1. 去骨雞大腿 切丁(可去皮)
2. 所有醬料下去醃12小時
3. 均勻裹上地瓜粉 下180度油鍋慢炸至金黃色
4. 起鍋前下九層塔微炸
5. 下椒鹽粉
6. 香噴噴鹽酥雞完成 。
魚露雞翅
材料，
預備食材雞翼10隻蔥1條薑2片冰水1湯碗醉雞汁:花雕酒魚露40ml砂糖1茶匙。
作法，
(1) 煲滾水, 放薑葱煲滾, 下雞翼煮至完全熟透
(2) 馬上將雞翼放進冰水中過冷河, 浸到內外冰凍
(3) 將花雕酒, 魚露和砂糖拌勻魚露成汁
(4) 加入雞翼浸最少四小時即可。
小貼士:
(1) 雞翼出水後馬上放進冰/水中過冷河, 由於冷縮熱脹的原理, 可以令雞翼的皮保持嫩滑
(2) 雞翼要浸過面, 色澤才夠均勻
花雕酒
- 可去腥、去膻，使菜肴更具酒香
- 有行气、驱寒、壮筋骨等功能
- 含20种氨基酸，含蛋白质、糖类和维他命。
鱼露
- 味咸带鲜，稍带一点鱼虾的腥味
- 含钙、碘、蛋白质、脂肪和其它矿物质
紹酒醉雞
材料
雞腿2隻，紹興酒適量，當歸一片，枸杞適量，海鹽一小匙，棉繩(去骨雞腿需要綁成型，食用時方便切成片)一小段
作法:
準備一鍋熱水稍微汆燙過雞腿。
將汆燙過的雞腿及薑片放入鍋裡,注入適量的水(水量超過雞腿的高度即可),水滾後轉小火,蓋上鍋蓋煮約15分鐘,熄火後用餘溫燜熟放涼即可。
煮雞腿的同時,準備一個容器加入紹興酒及海鹽和當歸/枸杞,(以紹興酒1:雞湯1的比例)浸泡出香氣。
雞腿肉及雞湯冷卻後,放入紹興酒裡浸泡一晚更入味,喜歡酒香的可以將酒多放一些。一次可多做一些,放冰箱保存.想吃的時候隨時都能享用。
可樂雞翅
食材。
雞翼10只， 薑3片， 可樂半罐， 生抽2茶匙， 老抽1茶匙， 冰糖15克
作法
燒熱油鑊，先下薑，與雞翼一同煎香。
煎脆雞皮後，先加入可樂、生抽、老抽、少許冰糖以大火煮滾，以慢火炆熟，約15分鐘，再用大火煮至水份收乾。
不停的翻炒，讓可樂汁粘稠起來，可樂汁都附在雞翅上的時候，就好了，不過要掌握火候。不要讓鍋糊。
沙薑雞腳
材料：
雞腳 12-15 隻
雞湯 250ml
調味料：
薑 2片
沙薑粉 2湯匙
紹興酒 1湯匙
白胡椒 1茶匙
五香粉 2茶匙
糖 1茶匙
鹽 1茶匙
最後調味料：
沙薑粉 1湯匙
麻油 1茶匙
製法：
1） 洗淨雞腳，剪去腳界，凍水落雞腳，中小火煮至微滾，取出以冰/水略浸。
2） 鍋子加雞湯及調味料煲滾（可試味至喜愛的口味才加雞
3） 加入雞腳，滾起後加蓋轉小火煮45分鐘，熄火焗15分鐘（如湯汁未能蓋過雞腳，中途反轉一次）
4） 煮好後，以吸油紙，吸去油份，瀝乾湯汁，盡快混入最後調味上碟(我懶，直接就吃）
小貼士：
1）先過冰水河，雞皮煮完不會爛爛的
2） 軟腍度也是隨個人口味，喜歡硬一點的，煮20分鐘即可
醃三文魚
材料: 1. 帶皮新鮮鮭魚1公斤
2. 3~4tbsp粗海鹽
3. 4tbsp Brown sugar
4. 2把蒔蘿(Dill)
5. parchment paper
做法:
醃鮭魚 1. 一定要選用新鮮三文魚或急凍,若用吃魚皮就要去魚鱗,將魚對切
2. 取一大張parchment paper,將三文魚以皮朝下放在紙上,去魚刺,記得用手把小魚刺給去除，或用小夾子把魚刺拔出
3. 將鹽,糖混合後,均勻的塗抹在魚上,將蒔蘿整把放在魚上
4. 用parchment paper將魚像包書一樣包好,放入塑膠袋,並置於深的容器內
5. 放入冰箱冰12-24小時,不能超過48小時(醃12小時即可)
6. 將醃好的魚取出,湯汁倒掉,拿起蒔蘿,並輕輕的將魚表面擦拭乾淨
7. 取一把鋒利的刀,以斜切的方式將魚片剔下來
8. 剩下的魚皮可進烤箱烤的脆脆的。
上湯酒凍蟹
材料: 1. 螃蟹2隻 調味料: 紹興酒1杯(也可用花彫酒),鹽少許 做法: 1. 將螃蟹洗淨, 2. 用平底鍋燒熱後放入整隻螃蟹(肚子朝向),淋上紹興酒放入少許鹽燜煮10分鐘,再換面5分鐘即可,取出後待涼後放入冰箱即可 3. 享用時可用點薑醋調味,味道更佳 。
凉拌枸杞山药
材料: 1. 山藥 2. 枸杞 調味料: 日式醬油,新鮮檸檬汁
做法: 1. 將山藥切細絲,然後浸泡在冰水中,撈出瀝乾備用
2. 枸杞用溫水泡軟, 撈出瀝乾備用
3. 將山藥放入盤中並灑上枸杞,加入適量的醬油和檸檬汁(視個人口味),即可食用 ***也可用日本納豆取代枸杞,芥末醬取代檸檬汁,味道也不錯 ***Pot luck時建議將調味料另外裝,等食用時再加入 。
配料 : 去骨雞大腿肉5磅 白胡椒粉 1茶匙 五香粉 2/3茶匙 糖 5茶匙 鹽巴 2/3茶匙 生粉(太白粉)2.5茶匙 蛋3顆 醬油少許 酒少許 蒜泥 3大匙 九層塔 少許 椒鹽粉 地瓜粉
做法 : 1. 去骨雞大腿 切丁(可去皮)
2. 所有醬料下去醃12小時
3. 均勻裹上地瓜粉 下180度油鍋慢炸至金黃色
4. 起鍋前下九層塔微炸
5. 下椒鹽粉
6. 香噴噴鹽酥雞完成 。
魚露雞翅
材料，
預備食材雞翼10隻蔥1條薑2片冰水1湯碗醉雞汁:花雕酒魚露40ml砂糖1茶匙。
作法，
(1) 煲滾水, 放薑葱煲滾, 下雞翼煮至完全熟透
(2) 馬上將雞翼放進冰水中過冷河, 浸到內外冰凍
(3) 將花雕酒, 魚露和砂糖拌勻魚露成汁
(4) 加入雞翼浸最少四小時即可。
小貼士:
(1) 雞翼出水後馬上放進冰/水中過冷河, 由於冷縮熱脹的原理, 可以令雞翼的皮保持嫩滑
(2) 雞翼要浸過面, 色澤才夠均勻
花雕酒
- 可去腥、去膻，使菜肴更具酒香
- 有行气、驱寒、壮筋骨等功能
- 含20种氨基酸，含蛋白质、糖类和维他命。
鱼露
- 味咸带鲜，稍带一点鱼虾的腥味
- 含钙、碘、蛋白质、脂肪和其它矿物质
。
紹酒醉雞
材料
雞腿2隻，紹興酒適量，當歸一片，枸杞適量，海鹽一小匙，棉繩(去骨雞腿需要綁成型，食用時方便切成片)一小段
作法:
準備一鍋熱水稍微汆燙過雞腿。
將汆燙過的雞腿及薑片放入鍋裡,注入適量的水(水量超過雞腿的高度即可),水滾後轉小火,蓋上鍋蓋煮約15分鐘,熄火後用餘溫燜熟放涼即可。
煮雞腿的同時,準備一個容器加入紹興酒及海鹽和當歸/枸杞,(以紹興酒1:雞湯1的比例)浸泡出香氣。
雞腿肉及雞湯冷卻後,放入紹興酒裡浸泡一晚更入味,喜歡酒香的可以將酒多放一些。一次可多做一些,放冰箱保存.想吃的時候隨時都能享用。
食材。
雞翼10只， 薑3片， 可樂半罐， 生抽2茶匙， 老抽1茶匙， 冰糖15克
作法
燒熱油鑊，先下薑，與雞翼一同煎香。
煎脆雞皮後，先加入可樂、生抽、老抽、少許冰糖以大火煮滾，以慢火炆熟，約15分鐘，再用大火煮至水份收乾。
不停的翻炒，讓可樂汁粘稠起來，可樂汁都附在雞翅上的時候，就好了，不過要掌握火候。不要讓鍋糊。
沙薑雞腳
材料：
雞腳 12-15 隻
雞湯 250ml
調味料：
薑 2片
沙薑粉 2湯匙
紹興酒 1湯匙
白胡椒 1茶匙
五香粉 2茶匙
糖 1茶匙
鹽 1茶匙
最後調味料：
沙薑粉 1湯匙
麻油 1茶匙
製法：
1） 洗淨雞腳，剪去腳界，凍水落雞腳，中小火煮至微滾，取出以冰/水略浸。
2） 鍋子加雞湯及調味料煲滾（可試味至喜愛的口味才加雞
3） 加入雞腳，滾起後加蓋轉小火煮45分鐘，熄火焗15分鐘（如湯汁未能蓋過雞腳，中途反轉一次）
4） 煮好後，以吸油紙，吸去油份，瀝乾湯汁，盡快混入最後調味上碟(我懶，直接就吃）
小貼士：
1）先過冰水河，雞皮煮完不會爛爛的
2） 軟腍度也是隨個人口味，喜歡硬一點的，煮20分鐘即可
醃三文魚
材料: 1. 帶皮新鮮鮭魚1公斤
2. 3~4tbsp粗海鹽
3. 4tbsp Brown sugar
4. 2把蒔蘿(Dill)
5. parchment paper
做法:
醃鮭魚 1. 一定要選用新鮮三文魚或急凍,若用吃魚皮就要去魚鱗,將魚對切
2. 取一大張parchment paper,將三文魚以皮朝下放在紙上,去魚刺,記得用手把小魚刺給去除，或用小夾子把魚刺拔出
3. 將鹽,糖混合後,均勻的塗抹在魚上,將蒔蘿整把放在魚上
4. 用parchment paper將魚像包書一樣包好,放入塑膠袋,並置於深的容器內
5. 放入冰箱冰12-24小時,不能超過48小時(醃12小時即可)
6. 將醃好的魚取出,湯汁倒掉,拿起蒔蘿,並輕輕的將魚表面擦拭乾淨
7. 取一把鋒利的刀,以斜切的方式將魚片剔下來
8. 剩下的魚皮可進烤箱烤的脆脆的。
上湯酒凍蟹
材料: 1. 螃蟹2隻 調味料: 紹興酒1杯(也可用花彫酒),鹽少許 做法: 1. 將螃蟹洗淨, 2. 用平底鍋燒熱後放入整隻螃蟹(肚子朝向),淋上紹興酒放入少許鹽燜煮10分鐘,再換面5分鐘即可,取出後待涼後放入冰箱即可 3. 享用時可用點薑醋調味,味道更佳 。
凉拌枸杞山药
材料: 1. 山藥 2. 枸杞 調味料: 日式醬油,新鮮檸檬汁
做法: 1. 將山藥切細絲,然後浸泡在冰水中,撈出瀝乾備用
2. 枸杞用溫水泡軟, 撈出瀝乾備用
3. 將山藥放入盤中並灑上枸杞,加入適量的醬油和檸檬汁(視個人口味),即可食用 ***也可用日本納豆取代枸杞,芥末醬取代檸檬汁,味道也不錯 ***Pot luck時建議將調味料另外裝,等食用時再加入 。
凉拌小黃瓜船
材料: (約2人份) 1. 小黃瓜1條 2. 海鹽適量 3. 有機白芝麻1小匙 4. 有機枸杞1小匙 5. 松子1小匙 6. 新鮮紫蘇葉1片(或用香菜取代) 7. 苦茶油1小匙 8. 麥味噌1大匙 。
做法: 1. 小黃瓜酒上些海鹽來回搓揉按摩片刻後用冷水油沖洗後瀝乾 2. 枸杞,松子,切碎和白芝麻入研磨碗中磨成半碎狀 3. 紫蘇葉切成碎屑加入做法2中拌勻 4. 取一平底鍋,用小火熱鍋,放入苦茶油,味噌即熄火攪拌後與3混合調勻 5. 將小黃瓜橫切成半,再縱切分半,刮去中間的籽子,將做法4分裝入四隻小黃瓜船中即可 。
P.S: 麥味噌分紅色,白色;白色較甜,紅色口味較重 。
炒薑絲木耳
材料:
1. 大機黑木耳5g(大日晒乾較好) 2. 有機薑50g 3. 米醂2大匙 4. 有機淡味醬油2大匙 5. 水2大匙 6. 蜂蜜1大匙(或可用麥芽,楓糖取代) 7. 白芝麻油1大匙
做法:
1. 黑木耳用冷水泡軟後用熱水川燙後瀝乾剝成小塊
2. 薑帶皮洗淨,切成細絲
3. 小鍋中先舖平黑木耳,再放上薑絲,加入水,蓋上鍋蓋以中火蒸煮至湯汁收乾,調入米醂,醬油,蓋上鍋蓋,繼續煮到湯汁收乾後,淋下麻油,蜂蜜,改大火拌炒均勻即可 。
醋溜魚片
材料: 調味料: 魚片2片
(-)鹽1/2小匙 (=)油2杯 木耳10朵
糖1大匙 太白粉半飯碗 蔥2枝
醋2大匙 麵粉半飯碗 薑4片
酒2大匙 水1中碗 鹽1/2小匙
準備: 1. 魚片每片一分為二,斜刀切片約2公分寬 2. 蔥1枝切段、,薑4片、鹽1/2小匙加入水中揉捏成蔥薑水,將切好的魚片置入,泡5分鐘後,將魚片撈出瀝乾備用. 3. 另1 枝蔥切成蔥花 4. 木耳冷水泡開,洗淨去蒂撕成小朵 5. 太白粉與麵粉拌勻 6. 魚片沾上薄薄一層粉
做法: 1. 起油鍋約8分熱放入魚片炸至微黃取出 2. 鍋中留少許油將木耳放入略炒,放入調味料(-)稍煮 3. 炸好的魚片倒入拌勻,勾薄芡,撒入蔥花即成。
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