杏仁薄脆片

杏仁薄脆片

Ingredient 材料:                                                   
Egg 蛋. I個（40g)
Egg white 蛋白 1個 (55g)
Icing sugar 糖粉 70g
Glen flour 低筋粉 35g (普通麵粉+鷹粟粉4：1的比例=低筋粉)
Butter/margarine (人造)牛油(溶) 45g
Almond sliced 杏仁片 100g (1/2cup)
Vanilla 雲尼那油（香草精） 小許
Method做法：
1)在盆中打入蛋,蛋白打均勻。
2)加入(過節的粉,糖粉)拌至無粒,加入牛油拌勻,後加入杏仁片用刮刀輕拌勻 
3)蓋保鮮膜,靜放30分鐘松馳. 以茶匙的分量倒入焗盆上,輕壓平約小圓形
4)焗爐先預熱,以160*C (325*F)焗12分鐘（留意色度加減時間長短）。
5))出爐時盡快將餅鏟起,放平,要完全放凉才有松脆口感。