自製葡萄酒:

                                                              

自製葡萄酒:
自己釀製葡萄酒，不用添加發酵劑，也不添加任何防腐劑和澄清劑。家釀的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份轉化為酒精，另加點糖提高酒精度。一般保質期不超過兩年，所以成酒後應在兩年內喝光。以下就是釀酒的方法。
1.準備新鮮葡萄10 bls、白糖2 bls左右（或比例为10：1 , 依個人口味而定）、可密封的陶罐一個（帶蓋子的那種）,保鮮膜、塑料袋.
容器可使用玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、（或不銹鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等。不要使用铁、铜等金属的工具和容器. 葡萄在釀製過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸乾淨的不繡鋼製品。
2.將葡萄摘下洗淨，連皮帶籽用榨汁機榨碎。當然你也可以用腳踩，用手捏，總之弄碎就行了。將榨好的葡萄倒入陶罐中，注意留出一部分空間，因為葡萄發酵會上漲。把白糖輕輕地均勻撒在表面，注意不要攪拌喲。
3.用保鮮膜、塑料袋將罐密封，(用繩子係緊,如有需要)。天熱的時候就這樣放上15天-至2個月左右就行(看天氣而定)。如果你留意觀察會發現外面的塑料袋漲起來，那就是發酵的表現，等袋子癟下去就表明發酵好了。
4.發酵完了，用紗布將皮和籽過濾。剛打開的時候可能不太適應，不要以為是壞了,其實就是那樣。濾乾淨、放到清澈就可以喝了。絕對天然，香醇。