凉拌小黃瓜船

凉拌小黃瓜船 

材料: (約2人份)
1. 小黃瓜1條 
2. 海鹽適量 
3. 白芝麻1小匙 
4. 枸杞1小匙 
5. 松子1小匙 
6. 新鮮紫蘇葉1片(或用香菜取代) 
7. 油1小匙 
8. 麥味噌1大匙 。

 做法: 
1. 小黃瓜酒上些海鹽來回搓揉按摩片刻後用冷水油沖洗後瀝乾 
2. 枸杞,松子,切碎和白芝麻入研磨碗中磨成半碎狀 (也可直接拌匀不用磨碎)
3. 紫蘇葉切成碎屑加入做法2中拌勻 
4. 取一平底鍋,用小火熱鍋,放入油,味噌即熄火攪拌後與3混合調勻 
5. 將小黃瓜橫切成半,再縱切分半,刮去中間的籽子,將做法4分裝入四隻小黃瓜船中即可 。

  P.S: 麥味噌分紅色,白色;白色較甜,紅色口味較重 。