淋在牛排上的黑椒汁

淋在牛排上的黑椒汁
1。最簡單的黑椒汁做法：
鍋內加適量油（牛油），放入洋蔥茸，蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味後加入燒汁（或老抽半勺生抽一勺），糖少許，可以加一點開水。勾芡即成。可選可加入淡忌廉（適量）即成,更加好味）。

2比較複雜的做法：
1。放油（牛油），放入洋蔥茸，蒜茸，翻炒爆香; 2。放老抽，牛肉汁，糖，鹽，紅酒, 黑胡椒粉，番茄汁，蘑菇粒 （可選麵粉 /百里香/意大利雜香草,(黃油化開加入適量麵粉和水充分 攪拌均勻） ，打成糊狀即可。