鹽酥雞

鹽酥雞  
 配料 : 去骨雞大腿肉5磅  白胡椒粉 1茶匙  五香粉 2/3茶匙  糖 5茶匙  鹽巴 2/3茶匙  生粉(太白粉)2.5茶匙  蛋3顆  醬油少許  酒少許  蒜泥 3大匙   九層塔 少許  椒鹽粉  地瓜粉  

   做法 : 1. 去骨雞大腿 切丁(可去皮)  
 2. 所有醬料下去醃12小時   
3. 均勻裹上地瓜粉 下180度油鍋慢炸至金黃色  
 4. 起鍋前下九層塔微炸 
  5. 下椒鹽粉    
6. 香噴噴鹽酥雞完成 。