XO蝦米銀魚醬

 

材料：

油一公斤，蒜蓉200g, 干蔥蓉200g, 銀魚干100g， 花蝦米100g, 黑椒碎5g, 蝦子20g, 蠔油25g, 糖5g, 鹽20g, 胡椒粉5g, 黃薑粉15g, 麻油20g, 紅辣椒🌶️

做法：

1）開油放入蒜干蔥滾開，倒入銀魚干，炸透黃色，再倒入蝦干，放入黑椒碎及其他材料。