曰式叉燒

 

材料：料

五花腩800g, 蔥一條， 蒜頭，薑小許，水600ml, 老抽2匙，味啉一匙，酒2匙，冰糖2粒

做法：

1）將肉倦起用繩綁住，將油薑蔥蒜炒香放入卷肉煎香，轉小火，加入其他汁料（老抽，味啉，水，糖）煮一小時。