魚露炸雞翼

 

材料：

全雞翼5只，蒜頭9粒（炸蒜片），油小許，芫茜1根，蔥1條，面粉粟粉適量。

雞醃料（香茅一根，薑一塊，蒜一粒，酒2湯匙，魚露2匙，酒2匙

汁料（鹽小許，辣椒🌶️，魚露2匙，靑檸2個，椰糖1塊，蒜2粒。

做法：

1）雞用鹽水浸15分鐘，再用醃料醃1-2小時，小時，用粉撈身，以半炸煎熟（或氣炸鍋焗）

2）再撈入切粒的蒜片蔥粒芫茜，再倒入汁料，即上碟。