黃金一字骨

 

材料：

排骨7件，咸蛋黃4個，牛油40g

醃料：雞粉一小匙，糖一小匙，鹽1/2小匙，生粉一茶匙，蛋漿適量

調味料： 雞粉1/2匙，糖一小匙

做法：

咸蛋黃用160度焗15分鐘，排骨用醃料加蛋漿醃10分鐘，用半煎炸熟至成金黃色，另下牛油，蛋黃，調味料，放入排骨炒勻。