材料；

牛腩/牛筋腩（2磅）, 白羅卜（一條）或 薯仔，紅羅卜(2條），姜片5片，蒜頭1粒，蔥2段，干蔥2小個, 柱候醬3匙，南乳1.5 匙（或蠔油2匙），醬油2匙，酒2匙，陳皮適量，花椒1匙，八角l個，香葉2片，桂皮1片。

做法：

1）將牛腩切塊，洗淨，鍋裡放冷水，倒入牛腩煮沸，撈出並沖洗掉血跡。（如果是牛筋先用姜蔥酒冷水下鍋煮一小時，過冷水，切件，再與牛腩一齊煮）。

  2) 將蔥薑片放入鍋中炒香，加入牛腩煎炒，加入黃酒、醬油，醬汁， 翻炒均勻。

  3）然後倒入溫水蓋過牛腩，加入陳皮、八角、桂皮、月桂葉，文火燉一個小時，直到牛腩軟爛。

  4）倒入蘿蔔或土豆，繼續燉半小時。